2025年11月，食品与质量工程学院张婷博士、副教授作为唯一第一作者和共同通讯作者，在国际经典权威期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》在线发表题为《Discovery, Expression, Modification, and Application of Raw Starch-Degrading Enzymes: Current Status and Future Perspectives》的综述文章，系统阐述了生淀粉降解酶（RSDEs）领域的最新研究进展与应用前景。
该综述由我校南宁学院（第一单位）与广西大学、山西农业大学和广西医科大学合作完成，共同通讯作者还包括广西大学生命科学与技术学院的冯家勋教授和赵帅教授。文章聚焦可再生碳水化合物资源的高效利用，针对传统淀粉生物精炼工艺中高温液化和糖化过程能耗高、成本效益低等瓶颈问题，深入探讨了RSDEs在低温条件下直接水解生淀粉颗粒的独特优势及产业化挑战。
文章核心内容包括：（1）酶源发现与挖掘：总结新型RSDEs的筛选策略与催化机制；（2）表达调控优化：分析通过转录因子工程等遗传操作提升RSDE产量的前沿技术；（3）分子改造策略：评述蛋白质工程与遗传修饰在增强酶催化效率、稳定性方面的研究突破；（4）工程菌株构建：介绍高产RSDEs的微生物细胞工厂开发进展；（5）未来发展方向：提出下一代高性能酶制剂与稳健生产平台的战略构想。
此项工作得到了热带亚热带特色水果高值化利用广西高校工程研究中心的支持以及广西壮族自治区自然科学基金（2024GXNSFBA010330）、南宁市“邕江计划”青年人才专项项目（RC20230202）和广西壮族自治区青苗人才专项（张婷）的资助。为热带与亚热带特色农林资源的绿色生物加工提供了重要理论依据，对推动可持续生物制造和“碳中和”目标实现具有积极意义。
《Journal of Agricultural and Food Chemistry》期刊是美国化学会（ACS）旗下顶级SCI期刊，专注于农业、食品科学及生物技术领域的前沿研究，最新影响因子为6.2（2024-2025最新影响因子），属于中科院一区Top期刊，我校认定其为A1类期刊。
